La Bocalerie est une nouvelle étape dans la vie de la Conserverie de la Noé Verte, projet fondateur du lieu et de son collectif. Ce hangar en cours de construction va rendre possible autant des activités de transformation alimentaire que des ateliers de formation et des banquets, des concerts et des spectacles, des débats et des projections de films. Tous ces moments sont pour nous des occasions de se rassembler pour fêter nos productions communes, échanger des savoir-faire et des idées, réfléchir aux enjeux alimentaires et se faire l’écho de mobilisations écologiques et sociales partout dans le monde

Le futur bâtiment (16,5m par 7,5 m sur 4,5m de haut) comprendra donc à la fois un espace de transformation alimentaire, un bureau partagé, une grande salle polyvalente et une petite scène, ainsi que des espaces de stockage.
Concernant l’espace de transformation, le but est de créer un outil commun pour renforcer les pratiques d’autonomie alimentaire, en privilégiant des modes de transformation et de conservation simples, accessibles à tous et peu consommateurs d’énergie, notamment la fermentation. Le lieu sera équipé avec tout ce qui est nécessaire à la transformation des légumes, fruits ou plantes et produits de la ruche.
Cet équipement a vocation à être utilisé par des usagers très divers : les paysans alentours pour valoriser les rebus et excédents, les voisins et voisines qui souhaitent expérimenter des recettes à partir de leur potager ou de leurs cueillettes, les personnes et collectifs de la zad et du pays nantais, etc. Le lieu servira aussi à alimenter les luttes, les cantines populaires en ville et les collectifs qui s’organisent face aux crises économiques, sociales et sanitaires. L’espace de transformation sera donc un outil partagé qui a vocation à être accessible à toute personne ou collectif intéressée.
La gestion du lieu sera associative et reposera sur la mise en commun du matériel et l’entretien collectif des espaces. Le fonctionnement économique sera non lucratif. Le montant des contributions des usagers au fonctionnement du lieu s’adaptera aux moyens de chacun. La trésorerie sera alimentée par ces contributions ainsi que par les rentrées d’argent générées par des évènements. Pour financer l’aménagement du bâtiment nous comptons beaucoup sur cet appel à dons, éventuellement sur des subventions, mais aussi sur une part d’autofinancement (par la vente de conserves, les évènements, et, surtout, par l’autoconstruction et donc l’absence de frais de main d’œuvre).

Pour soutenir le Projet financièrement le lien de l’appel à don : https://www.helloasso.com/associations/la-bocalerie/collectes/des-murs-pour-la-bocalerie

Pour des infos plus précises :
https://labocalerie.org/


Article publié le 16 Juil 2020 sur Zad.nadir.org