Mai 13, 2022 –
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La canÂtine du 13 mai 2022 Ă©tait aliÂmenÂtĂ©e par une cueillette issue de jarÂdins parÂtaÂgĂ©s Ă Roubaix.
Sans ĂȘtre tout Ă fait sĂ»r.e.s de la rĂ©parÂtiÂtion exacte :
Non utiÂlisĂ© ou perdu en route :
Salade :
- une base grains dâorge (achetĂ©)
- quelques feuilles de chicorée (assez amÚres)
- bouts de tiges et feuilles de fenouil
- feuilles de mauve
- mouron blanc (https://fr.wikipedia.org/wiki/Stellaria_media)
- tĂȘtes de lâaillet
- fleurs de pissenlit
- fleurs de paquerettes
- assaisonnement (vinaigre balsamique, huile …)
Tartes :
Tartinade (…sans pain) :
- ciboulette
- tiges de lâaillet
- tofu soyeux + mi-ferme
- citron
- bouillon en poudre (acheté)
Soupe :
Gratin :
- patates (de récup)
- blettes de couleurs
- chénopode blanc
- champignons de paris (acheté)
- oignons jaunes (achetés)
- bĂ©chamel (margarine, farine, lait vĂ©gĂ©tal, muscade…)
Dessert :
- pommes (achetées)
- orties
- caramel (sucre + eau)
- crÚme (caramel préparé + lait végétal + amidon de maïs + sucre + pincée de sel)
Source: Lille.cybertaria.org
