Novembre 2, 2021
Par Lille Alternataire
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L’Atelier Couizine Antispézite Bizoar s’est fait …

Cette recette de pitas grec­ques. Faites en incor­po­rant des herbes. Pas mal ! Ça change de faire son pain à la poêle.

On n’avait pas pré­paré de Réjuvelac, mais c’est sou­vent uti­lisé pour les faux­ma­ges. On peut aussi amor­cer une fer­men­ta­tion avec le liquide uti­lisé pour la fer­men­ta­tion des légu­mes d’un pré­cé­dent ate­lier (navets façon liba­naise, kimchi).

On a pré­paré ce faux­mage aux lupins, simple à faire, on saura com­ment il est après 12h au frais.

On a semi-impro­visé une tar­ti­nade avec :

- du tofu ferme (mais soyeux aurait été bien)

- des grai­nes de tour­ne­sol

- de l’ail

- de l’huile d’olive

- du vinai­gre de cidre

- une pointe de garam masala

Résultat super bon !

D’autres faux­ma­ges uti­li­sent des pro­duits che­lous, psyl­lium, péni­cil­lium can­di­dum, péni­cil­lium geo­tri­chum, CFU plant-based pro­bio­tic




Source: Lille.cybertaria.org